Cuisine Thailandaise Cossonay

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Qu’est ce que le “Mokeang” ?

Le Mokeang est un chaudron en terre cuite sur un support également en terre cuite dans lequel on met du charbon. Dans le chaudron on met du bouillon assaisonné où l’on fait cuire de la viande et des légumes un peu comme la fondue thaï mais à l’ancienne.

Le Mokeang servait aussi à l’époque pour cuire le riz et faire des soupes.